le mie DEGUSTAZIONI



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château Font Mars Picpoul de Pinet 2023

Conoscete quel momento in cui il desiderio di un vino è dettato più dalla curiosità che dalla tradizione? Quando si cerca qualcosa che sappia raccontare una storia diversa, lontana dai clamori delle denominazioni più blasonate? Ecco, il Château Font Mars Picpoul de Pinet 2023 è esattamente questo: una scoperta che profuma di Mediterraneo e di autenticità.

Proveniente dalla rinomata zona di Pinet, nello splendido scenario della Linguadoca, questo vino è un inno al vitigno Picpoul (o Piquepoul), che qui trova una delle sue espressioni più pure. Il nome “Picpoul” significa letteralmente “pungere le labbra”, un simpatico riferimento alla sua caratteristica acidità vibrante. Il 2023, annata solare e generosa, ha regalato uve in perfetta salute, dando vita a un vino che è già un piccolo gioiello di freschezza e bevibilità. Ma veniamo al dunque, e passiamo alla parte più piacevole: la degustazione.

👀Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante, luminoso e trasparente, con riflessi verdolini che ne tradiscono la giovinezza e promettono freschezza. La consistenza è fluida ma vivace.

👃al naso è un’esplosione di profumi primari e marini. Si apre con sentori netti di fiori bianchi (fiori di melo, biancospino) e di agrumi (scorza di limone, pompelmo). Seguono note più delicate di frutta a polpa bianca, come la pera e la mela verde, e quel caratteristico sentore di pietra bagnata o salino che richiama immediatamente la vicinanza del mare. È un bouquet teso, preciso e di rara eleganza.

👄L’ingresso in bocca è fresco e dinamico, come ci si aspetterebbe. L’acidità è il vero pilastro di questo vino: tagliente ma non aggressiva, percorsa da una piacevole vena sapida che allunga il sorso e pulisce il palato. La struttura è agile, con una bella corrispondenza con i profumi avvertiti al naso. Il finale è pulitissimo, persistente, con un ritorno di mandorla fresca e agrumi che invita subito al prossimo sorso.

In sintesi, un vino di grande piacevolezza che dimostra come, a volte, la felicità enologica si trovi lontano dai riflettori, in un angolo di sole della Francia meridionale. Da provare assolutamente.

zidarich - vitovska 2019

La Vitovska è un vitigno autoctono del Carso, raro e pieno di carattere, coltivato su un altopiano calcareo battuto dalla Bora.Zidarich è uno dei produttori più iconici e rispettati della zona, noto per il suo approccio vitivinicolo naturale, la vinificazione in anfora e la profonda espressione del terroir.

👀Colore giallo dorato tendente all’ambrato di bellissima luminosità, suggerisce già una notevole carica energetica e mineralità.

👃L’esordio è potente, complesso e profondamente terroso. Si apre con note nette di pietra focaia bagnata e polvere di gesso, tipica impronta del Carso. A questa base minerale si intrecciano sentori agrumati maturi, canditi, una punta di anice stellato, erbe aromatiche selvatiche.

Con l’ossigenazione emergono tocchi di frutta a polpa gialla e miele di timo. Il naso è vibrante, preciso, con una nitidezza straordinaria.

👄L’attacco è sorprendente per la sua salinità vivida e per una acidità tagliente, verticale, che struttura l’intera sorso. Densità e concentrazione sono notevoli. La sensazione minerale domina il palato, sostenuta da una vena agrumata e da una leggera sensazione di zolfo ridotto (pietra focaia), perfettamente integrata. L’alcol è perfettamente equilibrato, il sorso è lungo, sapido, di una eleganza austera e potente allo stesso tempo.

Finale lunghissimo, persistente, dominato dal ricordo salino e minerale, con un ritorno agrumato e una scia di erbe aromatiche. Lascia la bocca freschissima, invitando immediatamente a un altro sorso.

Il Vitovska 2019 di Zidarich è un vino di straordinaria personalità e luogo. È l’espressione più pura del Carso: pietra, vento, sole e mare. Non è un vino di semplice fruizione, ma un’esperienza sensoriale e geografica. La vinificazione in anfora aggiunge complessità e tannicità senza coprire la vibrante mineralità.

Un vino iconico, di rara potenza espressiva e autenticità. Il Vitovska 2019 di Zidarich è un’autentica lezione di territorio in bottiglia, capace di evolvere magnificamente per molti anni ancora in cantina. Un must per gli appassionati di vini bianchi complessi, minerali e dalle profonde radici.

Vermentino Superiore DOC Colli di Luni 2023 di Ottaviano Lambruschi

Il microclima è decisivo: le brezze marine mitigano gli inverni e rinfrescano le estati, mentre le escursioni termiche tra il giorno e la notte aiutano le uve a sviluppare profumi complessi mantenendo una fresca acidità.

🍇 Vitigno: 100% Vermentino, il protagonista indiscusso di questa DOC. La versione “Superiore” deve rispettare parametri più severi, tra cui una resa per ettaro inferiore, che garantisce maggiore concentrazione.

I vigneti, situati a quote collinari, sono caratterizzati da suoli argilloso-calcarei, spesso arricchiti da scheletro (pietre) che favoriscono il drenaggio e conferiscono quella tipica tensione minerale.

👀Si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini tipici della giovinezza.

👃Il naso è fresco e vibrante. Si apre su note di agrumi come pompelmo e lime,frutta a polpa bianca, con un caratteristico sottobosco di erbe aromatiche mediterranee di salvia e timo, lieve accenno floreale di gelsomino.

La mineralità si percepisce come una sensazione di pietra umida o salsedine.

👄L’attacco è immediatamente vivace e sapido. La acidità è brillante e sostenuta, che sorregge sapori di agrumi e pesca bianca. La struttura è di media corporeità, con una tensione minerale marcata che conduce a un finale lungo, asciutto e pulito, lasciando una piacevole scia di salinità.

È un Vermentino dallo stile classico ed elegante, dove freschezza, sapidità e mineralità sono in perfetto equilibrio. Pur essendo già godibile, ha una buona struttura per evolvere positivamente per 2-4 anni.