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VINI RARI E SCONOSCIUTI



Ecco un elenco di vini rari e sconosciuti, basato su vitigni poco conosciuti ma di grande carattere, con focus su produzioni limitate e territori insoliti. Alcuni sono legati a storie affascinanti, altri a tecniche di vinificazione uniche.



1. Dorona di Venezia (Venissa)

  • Vitigno: Dorona (uva a bacca bianca dorata, quasi estinta)

  • Zona: Isola di Mazzorbo, Laguna di Venezia

  • Caratteristiche:

  • Vino ottenuto da un vitigno riscoperto nel 2002, coltivato in terreni salini (500 ppm di sodio, contro i 200 ppm massimi solitamente tollerati) 89.

  • Note di frutti esotici, miele e sapidità marina, con affinamento in anfora o legno.

  • Produzione limitatissima (circa 3.000 bottiglie da 0,5L annue), numerate a mano e con foglia d’oro muranese .

  • Stile: Bianco strutturato, spesso macerato sulle bucce per 25-40 giorni .



2. Verbian (Verdesse)

  • Vitigno: Verdesse (autoctono del Piemonte)

  • Zona: Piemonte (es. L'Autin)

  • Caratteristiche:

  • Vino biologico con aromi di limone, albicocca e note minerali, texture setosa .

  • Vinificato in bottiglia con fermentazione spontanea e affinamento sui lieviti fini per 18 mesi.

  • Prodotto in piccoli lotti, ideale con piatti come tortino di porri o salmone .



3. Pampanuto

  • Vitigno: Pampanuto (Puglia, spesso confuso con il Verdeca)

  • Zona: Corato, Ruvo di Puglia

  • Caratteristiche:

  • Uva scoperta nell’800, utilizzata per tagli con Bombino Bianco.

  • Profumi di fiori bianchi e agrumi, buona resistenza climatica .



4. Abrostine

  • Vitigno: Abrostine (Toscana, uva selvatica)

  • Zona: Toscana

  • Caratteristiche:

  • Vino storico, prodotto oggi da piccoli artigiani come Staderini.

  • Note di frutti di bosco e spezie, con tannini rustici .



5. Mangiaguerra

  • Vitigno: Mangiaguerra (Campania)

  • Zona: Campania

  • Caratteristiche:

  • Vitigno citato nel Cinquecento come "incitatore di lussuria".

  • Acini grandi e zuccherini, vini con aromi di frutti rossi e spezie scure .



6. Terlaner Bianco (Weiss Terlaner)

  • Vitigno: Terlaner Bianco (Alto Adige, quasi estinto)

  • Zona: Terlano

  • Caratteristiche:

    • Vitigno non ermafrodita, necessita di impollinazione manuale.

    • Vini rarissimi, prodotti da Sebastian Stocker: mineralità, agrumi canditi, lunga freschezza 9.



7. Zucchero e Cannella

  • Vitigno: Zucchero e Cannella (Calabria)

  • Zona: Calabria

  • Caratteristiche:

  • Nome dovuto ai mosti iper-zuccherini e al colore intenso.

  • Usato in uvaggi per vini dolci o passiti .



8.Charbonnay (Hauts-de-France, Francia)

  • Vitigno: Chardonnay 35

  • Zona: Terril n°9 di Haillicourt (ex-miniera di carbone)

  • Caratteristiche:

  • Suolo di scisti carboniosi, pendenza dell'80% e microclima ventoso che riduce i trattamenti 19.

  • Stile "bourguignon" con note di burro, agrumi canditi e sapidità iodata .

  • Produzione limitata a 1.300 bottiglie/anno, vendute in gran parte in primeur.



9.Cotolhain (Pas-de-Calais, Francia)

  • Vitigni: Chardonnay, Pinot Grigio 

  • Zona: Secondo vigneto di Olivier Pucek presso il castello di Olhain (su suolo calcareo-silicioso)

  • Caratteristiche:

  • Stile simile a un Chablis, con maggiore acidità e tensione minerale .



10. Vini delle Miniere della Loira (Francia)

  • Vitigni: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc

  • Zona: Ex-miniere di uranio convertite a vigneti (progetto sperimentale)

  • Caratteristiche:

  • Note minerali accentuate da suoli ricchi di quarzo e pirite.



11. Terrunyo (Cile)

  • Vitigno: Carmenère

  • Zona: Miniera dismessa di Pirque (Ande)

  • Caratteristiche:

  • Uve coltivate su terreni con residui di rame, che donano una tannicità metallica unica.



12. Vinho da Caldas (Portogallo)

  • Vitigni: Arinto, Bical

  • Zona: Ex-miniere termali delle Caldas da Rainha

  • Caratteristiche:

  • Acque sulfuree influenzano il profilo aromatico, con sentori di zolfo e agrumi .



13. Riesling delle Ardenne (Belgio)

  • Vitigno: Riesling

  • Zona: Terril di Charleroi (ex-bacino carbonifero)

  • Caratteristiche:

  • Acidità vivace e note di pietra focaia, grazie al suolo ricco di scisti .

    

Altri progetti insoliti

  • Germania: Vigneti sulle colline di scisto della Ruhr (vitigno: Müller-Thurgau).

  • Spagna: "Vinos de Pizarra" nelle ex-miniere di Galizia (Albariño su suoli ardesiaci).



Cosa rende unici questi vini?

  1. Terroir estremo: Scisti, carbone o metalli residui donano mineralità aggressiva .

  2. Sostenibilità: Bonifica di siti industriali attraverso la viticoltura .

  3. Sfide climatiche: Vento, pendenze ripide e microclimi unici selezionano vitigni resistenti .

  4. Storia: Vitigni salvati dall’estinzione (es. Dorona) o legati a tradizioni antiche (Abrostine) .

  5. Sostenibilità: Coltivazioni eroiche (es. laguna salmastra) o biologiche (Verbian) .

  6. Esperienza sensoriale: Sapori unici, come la sapidità marina della Dorona o la setosità del Verbian.

Per approfondire, consulta i siti delle cantine citate o progetti come "Vignobles de Terril" in Francia.

Dove trovarli?

  • Venissa: Disponibile direttamente dall’azienda o in selezionate enoteche (prezzi da €100/bottiglia) .

  • Verbian: Su piattaforme come Vinello.eu (€15-20) .

  • Altri: Piccole cantine artigianali o fiere di vini rari (es. eventi Gambero Rosso)